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怎样辨别优质的壳寡糖?

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发表于 2023-3-29 15:19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
一闻:壳寡糖生产过程中,采用稀酸溶解壳聚糖,然后在生物酶最适温度下降解成壳寡糖,所以壳寡糖都带有些许酸味。如果酸腐味扑鼻,则可能品质低劣。
二看:壳寡糖颜色越浅活性则越高,以优化的工艺制备的壳寡糖看上去色泽均一,颜色淡黄色,无肉眼可见黑色的细小的颗粒。
三溶解:金壳高密度壳聚糖表示如果壳寡糖含有杂质灰分太多,会影响它的溶解速度,加入水中后有的成球状很久不散开溶解。高品质壳寡糖倒入水中,均匀且快速的溶于水中。
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